Ua ʻike paha kekahi o mākou i kekahi mau hoʻopunipuni pāʻina ma waena o ka poʻe pā kī: he aha ka mea i ʻike ʻia he ʻōpuʻu maloʻo maloʻo, a wehe koke ʻia kona mau petals i ka wā i hoʻoheheʻe ʻia me ka wai paila mālie, voila, voila!Mohala ka "pua" holoʻokoʻa i mua o ko mākou mau maka.
Kapa ʻia kēia mau mea he kī pua (a i ʻole kāihuā chá ma Mandarin).Kapa ʻia ʻo ia ʻo "blooming tea" no ka mea ua pau kāna hana.ʻO kēia mau pūʻulu he mau pua maloʻo maoli i ʻōwili ʻia i kahi papa o nā lau kī maloʻo.
He ʻike pono ke ʻike ʻia ke kī ʻala: mai nā ʻōpuʻu pua maloʻo a hiki i nā petals e wehe ana.He mana pua pua!
Mai ka ʻāina ʻo Yunnan, Kina, ua laha ka kaulana o ke kī pua i ke Komohana ma ke ʻano he hoa ʻAsia o ke kī ʻala ʻala Farani.
Inā koho ʻoe i ka lavender, chamomile a i ʻole rose i loko o ka hale kī ma Palika, hiki i ka papa kuhikuhi o kahi hale kī kuʻuna Kina ke hāʻawi i ka osmanthus, jasmine a i ʻole chrysanthemum.
A ʻaʻole kēia wale nō ka moʻomeheu kī ʻala ma ka honua.Ma kahi kokoke i ka home, loaʻa i nā ʻāina ʻĀsia Hema e like me Malaysia a me Thailand kā lākou mau kuʻuna kī ʻala ponoʻī, i hoʻokomo ʻia me ka hibiscus, roselle a me nā pua polū.
He aha ka mea kūpono no ke kī ʻala ma mua o kekahi mau hua momona?He waihoʻoluʻu nā hua, waiwai i nā antioxidants a me nā meaʻai ʻē aʻe, a hiki ke hoʻohui maʻalahi i kā mākou kī ʻala ma ke ʻano o ka syrup homemade fruity.
ʻOiaʻiʻo, ʻo ka mea ʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ke kī pua a i ʻole ke kī hua ʻo ia ke kī pua hua!No laila e kapa ʻia ʻo kā mākou berry pollen tea.
I mea e pale ai i ka ʻono ʻana i ka momona, hiki i kekahi mau mea ʻala maloʻo e like me ke kinamona, cloves a me ka star anise ke hoʻonui i ka hohonu o kā mākou mea inu olakino.Paʻakikī paha ʻoe i ka loaʻa ʻana o ka pia hoʻōla a hōʻoluʻolu, ʻeā?
E hoʻohana i kēlā me kēia hua o kāu koho - nā strawberry a i ʻole raspberry, ʻeleʻele a i ʻole blueberries.Hoʻohana au i nā huaʻai ma mua o nā huaʻai ʻē aʻe ma ʻaneʻi no ka mea ua kūlike lākou i ka ʻono a me ka ʻala o ke kī ʻala, akā no ka wikiwiki wikiwiki ʻana o kēia mau hua liʻiliʻi i ka hana ʻana i nā syrups.
ʻO ka ʻōlelo ʻana, inā ʻoe e hoʻohana i nā hua hou, pono paha e ʻoki i nā hua ma mua o ka hoʻohui ʻana iā lākou i ka ipuhao.E kōkua kēia iā lākou e decompose wikiwiki.Hiki ke hoʻohana holoʻokoʻa ʻia nā mea maloʻo me ka hoʻolulu ʻole ʻia;e hoolei wale ia lakou iloko o ka ipuhao.
No ka hana ʻana i ke kī ʻala, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka mea hana kī e like me ka mea hana kī kila kila e hoʻomaʻemaʻe i ka hoʻomaʻemaʻe.ʻAʻole e like me nā lau kī manuahi, ʻoi aku ka liʻiliʻi o ka lepo kī a me ka lūlū ʻana.
Eia nō naʻe, ʻaʻohe mea i ʻoi aku ke kūpono ma mua o ka hoʻohana ʻana i kahi kīʻaha aniani aniani a i ʻole kahi kīʻaha aniani nui.Ma kēia ala, hiki iā ʻoe ke ʻike i kēlā me kēia pua o ka pua (inā ʻoe e hoʻohana i nā pua maloʻo maloʻo e like me ka rosebuds, chrysanthemums a i ʻole nā pua ʻulaʻula) a i ʻole ka mea kupanaha o ka "pua" (inā ʻoe e hoʻohana i ke kī pua).
ʻO ka hana maʻamau ka hoʻohui ʻana i ke kō a i ʻole ka meli i ke kī ʻala e loaʻa ai ka ʻono ʻono.ʻAʻohe pono ma ʻaneʻi no ka mea e hoʻohui mākou i ka berry syrup.
Ke "hoʻomākaukau" i kāu kī pollen berry hope loa, hiki iā ʻoe ke hoʻololi i ka ikaika o ke kī ma ka hoʻohui ʻana i ka syrup berry.Aia nā mea a pau i kou ʻono.
A i ʻole e hoʻohui i kahi syrup liʻiliʻi i ka manawa e leʻaleʻa i nā ʻano ʻokoʻa o ke kī.Aneane akaka ke kīʻaha, ʻo ke kala wale nō o kahi kulu a ʻelua paha o ka syrup.ʻO kekahi mea ʻē aʻe he ʻeleʻele e like me ka molasses a ʻono e like me ka ʻono.
Mea hoʻohui: Extra berry syrup 400g hua o kāu koho;hou, maloʻo a i ʻole hui ʻia o 150g kaʻa kō ½ lāʻau kinamona 2 cloves maloʻo 1 star anise 60ml wai.
E hoʻohui i nā mea kanu syrup a pau i ka ipu hao.E hoʻolapalapa i ka wela waena.Ke hiki i ka paila, e hoemi i ka wela.E hoʻomoʻa no kahi o 8-10 mau minuke, a palupalu nā hua a hoʻokuʻu ʻia ka pectin maoli i loko o ka wai.
Ke mānoanoa ka syrup a ua haki ka hapa nui o nā hua, hiki iā ʻoe ke hoʻopau i ka wela.Wehe i ka kinamona, cloves a me ka star anise mai ka syrup.
E hoʻokaʻawale i ka ipuhao no ka maʻalili, a laila e hoʻololi i kahi pahu sterilized.Ma hope o ka hoʻoluʻu, uhi ʻia me kahi poʻi i hoʻopaʻa ʻia a mālama i loko o ka friji no 5 mau lā.
Hiki iā ʻoe ke mālama i kekahi o kēia berry syrup no ka hoʻohana koke ʻana i ke kī ʻala.Inā hoʻomākaukau ʻoe iā ia ma mua, e ʻoluʻolu e lawe i waho o ka friji ma kahi o 10 mau minuke ma mua o ka hoʻohana ʻana i mea e pale ai i ka hāʻule nui ʻana o ka wela o ke kī wela.
No ka hoʻomākaukau ʻana i ke kī ʻala, hoʻohui i nā pua maloʻo (a i ʻole nā ʻeke kī mohala, inā hoʻohana ʻia) i loko o kahi kīʻaha kīʻaha a i ʻole kīʻaha nui.E hoʻolapalapa i ka wai.E ninini i ka wai hoʻolapalapa ma luna o nā pua maloʻo a hoʻomoʻa no 2-3 mau minuke.
I kēia manawa, hiki iā ʻoe ke kānana i ke kī i loko o kahi kīʻaha ʻē aʻe a i ʻole e waiho i nā pua rehydrated i loko o ke kī no ka hopena ʻike nui aʻe.
E ʻoluʻolu e hoʻomau nā ʻōpuʻu pua i ke kī, no laila ʻoi aku ka lōʻihi o ke kau ʻana i ke kī, ʻoi aku ka ʻawaʻawa o ke kī.(Eia naʻe, e kaulike ʻia kēia e ka ʻono o ka syrup berry.)
E hoʻohui i ka nui o ka berry syrup i kāu kī, hoʻokahi teaspoon i ka manawa.E hoʻoulu maikaʻi me kahi puna e hoʻopau loa i ka syrup.E ʻono a hoʻoponopono e like me ka hoʻohui ʻana i ka syrup inā pono.E ʻai koke i ka wā wela.
Ka manawa hoʻouna: Jun-03-2021